La optimización de comercialización de nuevos productos para obtener el máximo beneficio (página 2)

Anexos

Anexo I

En este anexo se plasma información conseguida
sobre el consumo de balanceado en el país. Se
utilizará para la estimación de la demanda de
mercado interno.

Alimento y nutrición
animal

El crecimiento de la población
mundial, acompañado por el desarrollo económico de
varios países, viene modificando la dieta de distintas
poblaciones e impulsó el consumo de proteína
animal. Los cambios en las costumbres alimenticias empujaron la
demanda de ganado.

Este fenómeno presionó los
precios de la carne y a su vez la demanda de alimento balanceado
para la nutrición de los animales. En efecto, un mercado
en continuo crecimiento es altamente vulnerable a los vaivenes en
las cotizaciones de los cereales y, al mismo tiempo, incide en el
precio de los alimentos cárnicos, teniendo en cuenta que
es cada vez mayor el uso de balanceados.

La Argentina es un país con mucho
potencial en este campo y en los últimos años ha
mostrado un impulso en la producción de derivados como los
expellers de soja y en los balanceados con porcentajes de
maíz. Al mismo tiempo, cabe destacar el exponencial salto
que vivió la elaboración y el consumo de alimento
balanceado para mascotas.

• Panorama mundial

Como se explicó en los
párrafos introductorios, diferentes factores confluyeron
para que fuera posible el aumento de la producción de
alimentos balanceados. El crecimiento de la población es
una de las causas, pero principalmente el mayor ingreso per
cápita en potencias como China e India. Allí, el
alza en el poder adquisitivo tuvo consecuencias en los
hábitos alimenticios: de una dieta basada en el arroz se
pasó a una mucho más rica en proteínas. Es
decir, el consumo de carne experimentó un impulso, que
repercutió a nivel mundial.

Gráfico 1: Evolución precios
de la carne*

*FOB precio de importación
EE.UU

Fuente: FMI

A esta situación se le suma la
necesidad de producir mayor cantidad de kilos de carne en espacio
limitado y con una relación de conversión de
alimento eficiente. En este contexto, el mercado de alimentos
balanceados derivados de granos como la soja se vio
favorecido.

Gráfico 2: Evolución mundial
de la producción de alimento balanceado

Fuente: International Feed Industry
Federation

Son pocos los protagonistas del mercado de
balanceados: los 10 mayores productores son responsables por el
83% de la producción mundial. Tomando a la Unión
Europea como bloque productor, junto con China y Estados Unidos,
producen más de la mitad del total.

Gráfico 3: Principales
productores

Fuente: International Feed Industry
Federation

Otro aspecto a destacar es que la
participación de los países desarrollados en la
producción tiende a disminuir, mientras que la de
países en desarrollo continúa creciendo.

Gran parte del desarrollo de la industria
de la alimentación animal en las últimas dos
décadas tuvo lugar en la región de Asia y el
Pacífico. El extraordinario crecimiento de la
economía china se relaciona con el rápido aumento
de la producción de balanceados en ese
país.

Por otra parte, los stocks de alimento
animal en Estados Unidos serán los más bajos en 15
años para la temporada 2010/2011. La demanda excede a la
oferta, por lo que el descenso en los remanentes seguirá
en tendencia descendente.

Gráfico 4: Existencias finales de
Maíz EE.UU (Billones de búshels)

Fuente: USDA

• Evolución del uso de alimentos
  balanceados en la Argentina

Tabla 1: Coeficiente Equivalente
Alimento (CEA) en toneladas*

* Valor estimado que permite inducir la
cantidad de kilos de alimento balanceado necesarios para producir
un kilo de carne FUENTE: CAENA

En los últimos años, el
avance de la frontera agrícola y la necesidad de adaptar
los sistemas de producción bovina a esta situación,
promovió el engorde a corral. Así, según la
Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal
(CAENA), cerca del 80% de los bovinos que van a faena han
consumido en alguna etapa de su vida concentrados (alimentos
balanceados) comerciales o elaborados en el
establecimiento.

La alimentación representa
más del 75% del costo de producción. Por eso, uno
de los aspectos más importantes será mejorar la
eficiencia de producción con mejores índices de
conversión que redundarán en menos kg. de alimento
gastado por kg. de carne producido. Esto indica que el consumo de
alimento balanceado seguirá creciendo, mientras
éste ayude a cumplir dicho objetivo de
conversión.

Otros sectores productivos, como el aviar y
el porcino, también aumentarían su consumo de
balanceados, al mismo tiempo que crecen sus producciones totales
y el consumo de estas carnes alternativas en la
población.

• Expeller y pellet de
  soja

El expeller de soja es un subproducto que
se obtiene luego del proceso de extrusado y prensado, con un
importante contenido proteico. Además, es un ingrediente
muy utilizado en la fabricación de alimentos balanceados
(95 a 97% de expeller, 3 a 5% de maíz).

El aumento en la producción de soja
y el crecimiento en la industrialización de la misma,
llevaron a que en el país haya cerca de 300 plantas.
Así, según el INTA, la producción total de
soja extrusada prensada sería de 3,5 millones de
toneladas, lo que daría lugar a 3.400 nuevos puestos de
trabajo directo en origen, relacionados a la soja.

El pellet de soja, por su parte, es el
principal subproducto de la industrialización de la
oleaginosa. Es rico en proteínas y se emplea esencialmente
en la producción de alimentos balanceados para la
ganadería. Se destinan, casi en su totalidad, a mercados
de exportación.

Gráfico 5: Evolución de la
molienda de Pellets de soja (2007-2010)

Fuente: Elaboración propia en base a
datos de Minagri

Fuente: www.oncca.gov.ar

Alimentos balanceados: Un insumo clave en la cadena de
valor de anímales de producción

NewsAgro Argentina 02/07/2009 |
10:07 (actualizado hace 682 días)

La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición
Animal elaboró un reciente informe en base a un
Coeficiente Equivalente Animal…

Los esquemas intensivos de producción bovina,
avícola y porcina generaron un crecimiento sostenido en
los últimos años de la producción de
alimentos balanceados, de más del 10 por ciento anual,
asociado a un sistema de nutrición cada vez más
cuidado.

De acuerdo a estimaciones del sector, el consumo del
año pasado fue de 13,5 millones de toneladas frente a los
8,5 millones de un quinquenio atrás, es decir un 58.9 por
ciento de incremento para el período 2004-2008.

En términos generales el incremento de los consumos de
los últimos años y las expectativas de una demanda
creciente, plantea desafios sobre la manera como el sector va a
satisfacer las necesidades de alimentos, garantizando su calidad,
seguridad y preservando el medio ambiente.

La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición
Animal elaboró un reciente informe en base a un
Coeficiente Equivalente Animal, que es un valor estimado que
permite inducir la cantidad de kilos de alimento balanceado
necesarios para producir un kilo de carne.

De este análisis se desprende que gran parte del
crecimiento del rubro de nutrición animal de los
últimos años se explica por la
intensificación de la ganadería vacuna,
ganadería lechera, y aviar, con más de 3,5 millones
de toneladas de balanceados producidas para cada uno por
año.

El resto de la torta -unida a la búsqueda de una mayor
eficiencia en la alimentación- se reparte entre los
pro-cunicultors, avicultura de postura, el resto de actividades
que requieren alimentos balanceados y las mascotas.

En el sector bovino, el sistema de producción pastoril
que ha sido la característica histórica de
producción de carne vacuna en la Argentina se encuentra en
un permanente cambio hacia la actividad del engorde a corral o
feedlot, tal como ha ocurrido en países altamente
productores de carne de calidad de acuerdo a lo que requiere el
mercado. Hoy, más del 80 por ciento (11,9 millones de
cabezas) de los bovinos que van a faena han consumido en alguna
etapa de su vida concentrados (alimentos balanceados) comerciales
o elaborados en el establecimiento, de los cuales 42 por ciento
(5 millones de cabezas) provienen de engorde de corral,
según Caena.

El consumo en los últimos años superó los
5 millones de toneladas de alimento completo en fórmulas
en las que el maíz participa en un 60 por ciento de la
conformación, lo que da una muestra del alto uso de
cereales en relación al que generan otras especies
productivas.

La alimentación representa más del 75% del costo
de producción y los próximos años se
caracterizarán por mejorar la eficiencia de
producción con mejores índices de conversión
que redundarán en menos kg de alimento gastado por kg de
carne producido.

La actividad por su dinamismo y constante crecimiento
continuará requiriendo de una alta
profesionalización de las empresas del sector proveedoras
de ingredientes aditivos (vitaminas, minerales, promotores)
mejoradores de la calidad y eficiencia de nuestro sistema de
producción.

En el sector aviar, se espera que a la luz de la crisis
internacional el ritmo de crecimiento de la producción se
desacelere pero manteniéndose en los niveles del
último año, la que alcanzó un total de 1.400
millones de toneladas, con un crecimiento del 12 % en
relación al 2007.

La faena actual supera los 2.200.000 de pollos, manteniendo
cifras de crecimiento que se sitúan en el 8% dando una
muestra del alto desarrollo del sector.

El consumo de alimentos balanceados requeridos para este
año supera las 3.300.000 toneladas, y fortalece un futuro
promisorio para ese sector y el de alimentos balanceados.

13,5 millones de toneladas de alimentos balanceados se
consumieron en 2008.

58,9 por ciento creció la producción de
alimentos balanceados en el quinquenio 2004-2008.

Vetifarma S.A., desde hace más de 14 años,
basó su crecimiento sustentable en una estrategia de
compromiso con la calidad, y es considerada dentro de la
industria como pioneros en cuanto a contar con un Laboratorio de
Control de Calidad en el interior mismo de sus instalaciones, sin
haber tercerizado esta tarea nunca.

El proceso de elaboración de un alimento balanceado
debe enfocarse desde su origen en un sistema de producción
con estrictos controles de calidad en todas y cada una de las
distintas materias primas que se utilizan en su
formulación, proceso de las mismas, almacenamiento y
distribución.

Este proceso garantiza la inocuidad de los alimentos
balanceados elaborados y la estabilidad de todos los aportes
nutricionales que realiza a las explotaciones pecuarias.

La empresa invirtió fuertemente en equipos y en
capacitación de sus recursos humanos, para realizar la
tarea con responsabilidad y tiempos acordes a los requerimientos
de la industria.

Así, inauguró en 2008 una nueva línea de
producción, con la que llegó a cinco en las
instalaciones del parque industrial La Plata.

Esta última línea fabril está
exclusivamente dedicada a la fabricación de núcleos
vitamínicos y minerales, garantizando la imposibilidad de
contaminaciones con antibióticos o quimoterápicos,
lo cual otorga a la industria exportadora de carne una
trazabilidad garantizada

Fuente

CLARIN

Fuente: www.agrositio.com

Autor:

Del Carre, Juan
Ignacio      

Fagalde, Ignacio
               
   Formica, Luca
                   

Martinelli,
Florencia       Pereyra,
Ezequiel         
Ramón,
Nahuel            

Saccone, Augusto

Facultad de Ciencias
Económicas

UBA

Trabajo Práctico Grupal
de

Teoría de la
Decisión

Proyecto .EXE

Cátedra: Avenburg Daniel
Adolfo

Profesor: Francese,
Gastón

Ciudad Autónoma de Buenos
Aires

09 de mayo de 2011